Untuk memastikan cookies-nya enak, pilihlah matcha powder yang kualitasnya bagus. Gunakan juga butter (mentega) bukan margarine, supaya cookies-nya crispy saat digigit tapi meleleh di mulut.
Matcha Green Tea Cookies
(resep dari Just One Cookbook)
untuk sekitar 24 cookies
Bahan:
240 gr tepung terigu serba guna
15 gr matcha powder
170 gr mentega (suhu ruangan)
130 gr gula halus
2 kuning telur
50 gr white chocolate chips (atau coklat putih dipotong-potong kecil)
Sejimpit garam
Cara membuat:
1- Campur terigu dan matcha powder, ayak
2- Kocok mentega dengan mixer hingga lembut
3- Tambahkan gula, kocok hingga tercampur rata dan lembut
4- Tambahkan kuning telur satu demi satu, kocok hingga tercampur (sekitar 2 menit)
5- Tambahkan garam, tepung dan matcha, kocok pelan hingga tercampur saja
6- Terakhir, tambahkan white chocolate chips hingga rata.
7- Bagi adonan menjadi dua
8- Gulung masing-masing bagian menjadi silinder dengan diameter sekitar 4 cm.
9- Bungkus rapat dengan plastik dan letakkan di lemari pendingin minimum 2 jam (paling bagus sih semalam...)
10- Kalau sudah siap memanggang, panaskan oven ke temperatur 175 C
11- Siapkan loyang untuk cookies dan alasi dengan silicon mat atau kertas roti
12- Potong-potong adonan cookie dengan pisau yang sangat tajam, tiap cookie dengan ketebalan sekitar 7 mm
13- Letakkan di loyang dengan jarak sekitar 5 cm antar cookie (karena nanti cookie akan sedikit mengembang)
14- Pastikan oven sudah mencapai suhu 175 C, lalu panggang cookies selama 15 menit
15- Keluarkan cookies dari oven, tunggu beberapa menit lalu dinginkan cookies di rak sampai dingin sebelum disimpan.
16- Pastikan loyang sudah dingin jika mau dipakai lagi untuk adonan cookies selanjutanya.
No comments
Post a Comment